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【夏天茶叶怎么保存】_a

发布时间:2020-01-17 02:38:25

夏天天气比较潮湿,对于平时喝茶的人来说,一定要注意合理的保存,保存不当可能会容易引起变质的情况,有些茶叶是比较名贵的,一旦变质不但会影响口感,还容易对健康造成不良的影响,所以说在夏天的时候一定要学会保存的方法,避免潮湿,应该与潮湿的空气隔绝,下面我们来了解一下夏天茶叶怎么保存。夏天茶叶怎么保存1、夏季存茶做好“五防”(1)一防湿气夏季虽然没有春季那么潮湿,但雨水也不少,茶叶容易吸收空气中的湿气,一定要封好包装,不能让茶叶露置在空气中。(2)二防高温天气热人都会中暑,茶叶也怕热,夏天一定要注意不要把茶叶放在炎热的窗边,放到阴凉处是最好的。( )三防异味高温会让茶叶吸收异味更加明显,茶叶保存一定要隔绝异味,不要跟味道大的东西放到一起。(4)四防强光夏季要注意把茶叶放到避光处,不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。(5)五防氧化就是需要隔绝氧气,还是要密封好,有条件的茶叶里面放一袋脱氧剂,或用真空封口机封口。2、茶叶为什么要重视储存保存茶叶不仅要知道怎么做,还要知道为什么,这样做到有理有据,一点点进步,才可以成为喝茶的行家。(1)水分让茶叶受潮茶叶疏松多孔,内含亲水性物质,具有很强的吸湿性。茶叶一捏就脆碎的话,说明茶叶是比较干燥的。如果捏起来有点发软,就要注意了。(2)空气让茶叶氧化茶叶中的很多有效成分都极易被氧化,尤其是茶多酚和维生素C。氧气会使绿茶汤色变黄、红茶汤色变褐,香气下降,失去鲜爽的气味。( )光照让茶叶变色茶叶对光很敏感,尤其是叶绿素会受光催化降解,茶叶就会变暗、变褐。而一些脂类物质见光容易氧化成一些低分子物质,茶叶产生陈味。(4)高温让茶叶变质茶叶如果遇到高温,也会变色变味。温度对茶叶的氧化反应影响很大,据研究,温度每升高10℃,干茶和茶汤的褐变就速度就会加快 -5倍。

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