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9食物千萬別放冰箱

发布时间:2019-11-09 09:20:52

9食物千万别放冰箱

你家的冰箱里面是不是有很多存货呢?你以为放进冰箱它们就能留住营养吗?错!如果冰箱里放错食物,不仅不能保鲜,还会滋生细菌,加剧食物腐败,还可以引起健康问题!

冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的 温床

另外,如果冰箱里的食品存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质

1、热带水果

倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现

水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质倘若一定要将热带水果放入冰箱,也应置于温度较高的蔬果槽中,保存时间不能超过两天

2、黄瓜

贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味

3、西红柿

西红柿也是不能放冰箱的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等

4、火腿

火腿也是不建议放在冰箱中的食物因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,从而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短

5、青椒

青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况

6、巧克力

巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存

7、中药

中药不宜放在冰箱里,一个是怕它受潮影响药性,另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌

对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处

8、叶子菜

多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在冰箱白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右

9、面包、月饼等焙烤食物

面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是 变陈 现象而 变陈 的速度与温度有关

倘若将焙烤食物放在冰箱里,由于温度较低,变陈变硬的速度会被加快这样,就会严重影响这些食物的口感、风味你家的冰箱里面是不是有很多存货呢?你以为放进冰箱它们就能留住营养吗?错!如果冰箱里放错食物,不仅不能保鲜,还会滋生细菌,加剧食物腐败,还可以引起健康问题!

冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的 温床

另外,如果冰箱里的食品存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质

1、热带水果

倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现

水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质倘若一定要将热带水果放入冰箱,也应置于温度较高的蔬果槽中,保存时间不能超过两天

2、黄瓜

贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味

3、西红柿

西红柿也是不能放冰箱的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等

4、火腿

火腿也是不建议放在冰箱中的食物因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,从而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短

5、青椒

青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况

6、巧克力

巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存

7、中药

中药不宜放在冰箱里,一个是怕它受潮影响药性,另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌

对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处

8、叶子菜

多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在冰箱白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右

9、面包、月饼等焙烤食物

面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是 变陈 现象而 变陈 的速度与温度有关

倘若将焙烤食物放在冰箱里,由于温度较低,变陈变硬的速度会被加快这样,就会严重影响这些食物的口感、风味

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